咨詢熱線
0898-08980898
0898-08980898
本文摘要：“如果你想要增強(qiáng)自己的免疫系統(tǒng)，那就請(qǐng)求多不吃胡蘿卜、芒果、南瓜、紅薯等橙色食品；如果想要維護(hù)心臟，就多不吃葡萄、紅酒、李子、黑莓等紫紅色的食品。
“如果你想要增強(qiáng)自己的免疫系統(tǒng)，那就請(qǐng)求多不吃胡蘿卜、芒果、南瓜、紅薯等橙色食品；如果想要維護(hù)心臟，就多不吃葡萄、紅酒、李子、黑莓等紫紅色的食品。”這是美國知名營養(yǎng)學(xué)家、康寶萊醫(yī)學(xué)委員會(huì)主席大衛(wèi)·赫柏向中國同行引薦的“七色防病食譜”的兩項(xiàng)內(nèi)容。作為美國加州大學(xué)洛杉磯分校人類營養(yǎng)學(xué)研究中心主任，大衛(wèi)·赫柏闡述這一多彩膳食身體健康理念的專著《多彩膳食身體健康僅有解碼》，已由北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社引入出版發(fā)行并在全國發(fā)售。中國人飲食習(xí)慣較慢西化大衛(wèi)·赫柏是美國哈佛醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)博士，現(xiàn)任美國加州大學(xué)醫(yī)學(xué)和公共衛(wèi)生學(xué)教授，從上世紀(jì)80年代開始仍然專門從事人類營養(yǎng)與身體健康問題的研究。
他指出，中國在世界營養(yǎng)學(xué)方面具有歷史悠久的歷史，以水果、蔬菜和大豆為基礎(chǔ)的膳食，給世界豎立了身體健康飲食方式和身體健康膳食的典范。20年前積極開展的知名的康乃爾－牛津－中國營養(yǎng)項(xiàng)目研究，證明中國居民的膳食遠(yuǎn)比西方膳食好許多。研究指出：那時(shí)，雖然中美兩國的蛋白質(zhì)攝取總量近似于，但蛋白質(zhì)來源差異相當(dāng)大。在美國，多達(dá)70%的蛋白質(zhì)來自不還包括魚類的動(dòng)物性食物，而中國則只有7%。
可是，在過去短短數(shù)年里，中國人的飲食習(xí)慣再次發(fā)生了較慢改變。1989年至1993年間已完成的中國身體健康和營養(yǎng)調(diào)查表明，攝入高脂膳食的成人比例已從22.8%下降到66.6%，中國人的飲食習(xí)慣正在較慢改向西方工業(yè)化國家的典型膳食模式?！拔以谕醺⒉綍r(shí)，像麥當(dāng)勞這樣的美國快餐隨處可見?！焙瞻刂赋?，在飲食愛好上，高脂、高糖和高能食物更加風(fēng)行。
城市個(gè)人收入減少、更容易取得重新加入糖和植物油的美味食物，使體重增加和超載人數(shù)明顯減少。向低脂肉的膳食改變，不會(huì)增加來自低纖維水果蔬菜的身體健康碳水化合物，加之活躍的體力活動(dòng)增加，不會(huì)引發(fā)很多的營養(yǎng)身體健康問題。
本文來源：welcome海洋之神-www.bjwltg.com.cn