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本文摘要：2018年是中國改革開放40年，也是中國餐飲品牌興起發(fā)展的40年，作為 早于獲益于改革開放政策的行業(yè)之一，中國餐飲行業(yè)在這40年中經(jīng)歷了高速成長，很多堪稱從無到有的變革。
2018年是中國改革開放40年，也是中國餐飲品牌興起發(fā)展的40年，作為 早于獲益于改革開放政策的行業(yè)之一，中國餐飲行業(yè)在這40年中經(jīng)歷了高速成長，很多堪稱從無到有的變革?！ ?999在張家口打開頭家門店的火鍋品牌小肥羊，正是享用著中國改革開放所帶給的極大紅利，不忘初心，堅(jiān)決品質(zhì)優(yōu)先，打造出民族品牌?！ 〗?，小肥羊在杭州西子湖畔發(fā)售全新升級(jí)門店，向大家演繹了這家民族品牌的堅(jiān)決與創(chuàng)意。
事實(shí)上，這一問世于大草原的火鍋品牌，不僅吞并大江南北，還南北了世界，在一帶一路沿線國家，乃至更大的全球市場上之后擴(kuò)展?！ ⌒》恃虻哪繕?biāo)正是擠身全球知名品牌陣營，用一鍋湯一盤肉，融合世界口味，消除彼此陌生，用美食讓中國餐飲品牌和美食走向世界。西子湖畔的低顏值餐廳 小肥羊在西子湖畔的新店，坐落于杭州著名時(shí)尚地標(biāo)湖濱銀泰in77，代表了小肥羊改版一代的餐廳模式：融合了對(duì)“天然、身體健康、貴重”美食的堅(jiān)決，以及對(duì)時(shí)尚潮流的探尋創(chuàng)意。
據(jù)報(bào)，這家店整體設(shè)計(jì)以“通”為設(shè)計(jì)概念，將草原游牧民族的蒙古包，和杭州江南水鄉(xiāng)的庭院建筑相融在這一方天地。 小肥羊的創(chuàng)意和堅(jiān)決 幾經(jīng)19年發(fā)展，小肥羊仍然緊隨消費(fèi)者步伐，大大遞歸和轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)火鍋店到入駐購物中心的“小而美”餐廳，再行到此次入駐杭州湖濱銀泰in77這類集商業(yè)、人文景觀、風(fēng)景旅游為一體的綜合性高端商業(yè)區(qū)，表明了小肥羊在品牌和商業(yè)創(chuàng)意上不懈執(zhí)著?！ ‰S著年長消費(fèi)者個(gè)性化的趨勢(shì)更加顯著，中國餐飲市場也呈現(xiàn)更加多元化的特點(diǎn)。
在火鍋行業(yè)，小肥羊一直固守和了解挖出羊肉文化，培育了一大批對(duì)涮羊肉火鍋情有獨(dú)鐘的粉絲，并與主打紅油重辣的川式火鍋、以牛肉文化居多的潮汕火鍋和各類新式火鍋一起符合中國消費(fèi)者的味蕾，。 涮羊肉不煎料更加愛吃的秘密，都匯集在一盤肉，一鍋湯。
小肥羊精選輯蒙羊之碩大——烏珠穆沁羊，整日耕種于北緯45度優(yōu)質(zhì)天然牧場——內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原。這里牧草溫潤，水質(zhì)潔凈，30畝草場，一只羊公用。每年7-8月，小肥羊替代性平均值6月齡羔羊，將它冷在“更佳的時(shí)光”， 全程-18度冷鏈平送來，讓遠(yuǎn)在千里之外的消費(fèi)者也能不吃到鮮美不膻的 羊肉。
同時(shí)，小肥羊還引進(jìn)“藥食同源”原理，創(chuàng)意嚴(yán)選來自五湖四海的調(diào)味，堅(jiān)決定點(diǎn)定點(diǎn)采摘——廣西玉林的八角茴香、河北冀州的天鷹椒、云南文山的草果、陜西韓城的花椒、寧夏中寧的枸杞、云南羅平的干姜、廣東湛江的高良姜、甘肅民勤的小茴香，再行再加印度尼西亞的丁香，五味調(diào)和，七味藥食同源，成就一鍋幸柴火不淡的好湯底，與內(nèi)蒙古草原羊肉珠聯(lián)璧合，也令其火鍋江湖更為風(fēng)起云涌和豐富多彩?！ 拿褡迤放频绞澜缙放疲褐胁腿绾螄H化 2003年起，小肥羊開始進(jìn)占國際市場，同年11月小肥羊頭家境外連鎖店在美國洛杉磯開業(yè)，自此，小肥羊之后淪為中國民族餐飲品牌海外拓展的先鋒，將中國上百年的涮羊肉文化輸入海外，以很深的羊肉文化吞并海內(nèi)外老實(shí)的饕客。
回顧過去19年，小肥羊經(jīng)歷問世之初的快馬加鞭一騎馬絕塵，到被百勝中國劃入麾下，溶解累積、大大加修內(nèi)功，在創(chuàng)意中謀求突破。眾所周知，西式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化和可拷貝性是其需要在國際上擴(kuò)展的基礎(chǔ)，而傳統(tǒng)的中式餐飲文化在這一方面則相對(duì)來說更為缺乏，對(duì)廚師的手藝倚賴更大。
而作為中國火鍋傳奇品牌的小肥羊很早已將國際化的進(jìn)程劃入自己商業(yè)擴(kuò)展的戰(zhàn)略。在淪為百勝中國一員后，小肥羊花上了數(shù)年時(shí)間展開從里到外的辨別與統(tǒng)合，增強(qiáng)了五品觸、供應(yīng)鏈、訓(xùn)練體系。在經(jīng)歷了一系列打算后，2017年小肥羊步入了又一個(gè)豐收年，擴(kuò)展速度顯著提高?！ 〗刂聊壳埃》恃虻淖阚E遍及全球還包括日本、美國、加拿大在內(nèi)的120多個(gè)地區(qū)及城市。
未來，小肥羊還將相繼在柬埔寨、新加坡、緬甸班車更加多新店，這也標(biāo)志著小肥羊品牌追隨國家的大方向踏上“一帶一路”的發(fā)展道路。
本文來源：welcome海洋之神-www.bjwltg.com.cn